Saga Różany - Różany saga, Bogna Ziembicka

Fragment piątego tomu („Na zawsze Różany„) zamieszczonego w drugiej części pełnego wydania sagi. Dla porządku przypominamy, że autorką całej wspaniałej sagi jest Bogna Ziembicka.
Zapraszamy do lektury…

Bądź przy mnie (fragment)

Fragment czwartego tomu („Bądź przy mnie„) zamieszczonego w drugiej części pełnego wydania sagi. Dla porządku przypominamy, że autorką całej wspaniałej sagi jest Bogna Ziembicka.
Zapraszamy do lektury…

Tylko dzięki miłości (fragment)

Fragment trzeciego tomu („Tylko dzięki miłości„) zamieszczonego w drugiej części pełnego wydania sagi. Dla porządku przypominamy, że autorką całej wspaniałej sagi jest Bogna Ziembicka.
Zapraszamy do lektury…

Wiosna w Różanach (fragment)

Fragment drugiego tomu („Wiosna w Różanach”) zamieszczonego w pierwszej części pełnego wydania sagi. Dla porządku przypominamy, że autorką całej wspaniałej sagi jest Bogna Ziembicka.
Zapraszamy do lektury…

Droga do Różan (fragment)

Fragment pierwszego tomu („Droga do Różan”) zamieszczonego w pierwszej części wydania kompletnego. Dla porządku przypominamy, że autorką całej wspaniałej sagi jest Bogna Ziembicka.
Zapraszamy do lektury…

Dworek w Różanach

Różański dwór był ponurym domostwem o grubych ścianach z piaskowca i malutkich oknach. Dwieście lat temu Leszek Alkimowicz gruntownie przebudował swoją siedzibę i na starych ścianach parteru postawił piętro otoczone lekkim drewnianym balkonem. Na belce tragarzowej w...

Smalczyk

Smalczyk (t. 2, s. 594) Pokroić w drobną kostkę trochę surowego wędzonego boczku i powoli wytopić na kilku łyżkach domowego smalcu. Dodać skwarki ze smalcu i smażyć jeszcze kilka minut. Przestudzone zlać do naczynia. Zimą, szczególnie po nartach, nie ma nic...

Smalec

Smalec (t. 2, s. 594) Dobrą, świeżą słoninę (w Krakowie zwaną bilem) kroimy w drobną kostkę. Łatwiej się kroi, gdy jest zimna (można ją włożyć na trochę do zamrażarki). Można też zemleć ją w maszynce, wtedy jednak smalec ma nieco inną konsystencję i inny...

Masło Maître d’Hôtel

Masło Maître d’Hôtel (t. 2, s. 593) Ucierać masło, dodając po kropli (inaczej masło może się zwarzyć) sok cytrynowy (mniej więcej łyżka soku na 10 dkg masła), a na końcu drobno posiekaną natkę pietruszki, trochę soli i białego pieprzu. Można, naturalnie,...

Masło smakowe

Masło smakowe (t. 2, s. 593) Zrobienie takiego masła jest bardzo łatwe: uciera się masło (kiedyś drewnianą łyżką, dziś mikserem) na puszystą masę i dodaje do niego składnik smakowy, a potem jeszcze chwilę uciera, schładza i ewentualnie formuje w kulki, krążki...